Pasztecik Szczeciński

Szczeciński pasztecik jest jednym ze sztandarowych symboli miasta. Lokal oferujący paszteciki jest czynny już od ponad 40 lat i uchodzi za miejsce kultowe. Pasztecik od 2010 roku znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych, dzięki czemu chroniona jest jego tradycyjna receptura. Warto skusić się na jeden z wielu smaków pasztecików i przekonać o ich fenomenie.

Historia pasztecika

Najstarszy lokal serwujący paszteciki został otwarty w 1969 roku. Do produkcji smakowitego specjału używano maszyny, będącej darem radzieckiego demobilu. Oryginalna maszyna znajduje się obecnie w lokalu przy alei Wojska Polskiego, czyli najstarszym punkcie sprzedającym paszteciki. W lokalu tym zachowano pierwotny wystrój wnętrz, dokładnie taki jak od początku jego istnienia. Ponadto na ścianach można podziwiać mozaiki, doskonale zachowane mimo upływu ponad 40 lat. Wstępując na pysznego pasztecika, można przy okazji przenieść się choć na chwilkę do dawnych czasów, przesiąknąć ich atmosferą. Starsi mieszkańcy Szczecina potwierdzają dbałość o zachowanie oryginalnej oprawy baru Pasztecik. Bar odwiedza dużo koneserów, którzy cenią sobie tradycję lokalu. Młodzież również docenia wieloletni wystrój. Właścicielka lokalu, Bogumiła Polańska, zwraca uwagę na opinie klientów i nie planuje wprowadzać zmian w wyglądzie lokalu czy recepturze pasztecików. W 2009 roku została ona odznaczona prestiżowym Złotym Laurem, a także otrzymała list gratulacyjny od ówczesnegoprezydenta RP – Lecha Kaczyńskiego, za wkład i rozwój polskiego kupiectwa. Pasztecik znalazł się na Liście Produktów Tradycyjnych dnia 22 grudnia 2010 roku, dzięki temu jego receptura jest ściśle określona i musi być przestrzegana przez innych producentów. Warto również wspomnieć, że w 2015 roku został oficjalnie ustanowiony Dzień Pasztecika Szczecińskiego, który jest obchodzony 20 października. Najstarszy lokal jest wtedy niezwykle oblegany, a właścicielka przygotowuje kuszące promocje. Na naszej stronie można znaleźć najważniejsze informacje dotyczące kultowego lokalu i szczecińskiego specjału.

Rodzaje pasztecików

Pasztecik szczeciński jest specjałem przygotowywany z ciasta drożdżowego, nadziewanym różnorodnym farszem. Najpopularniejszym nadzieniem jest farsz mięsny, ale dostępne są też paszteciki z kapustą i grzybami, z serem i pieczarkami. Kiedyś, z powodu cięższej dostępności mięsa w sklepach, popularny był farsz z masy jajecznej. Najczęściej pasztecika serwuje niezabielany barszcz czerwony, oczywiście odpowiednio przyprawiony.
Obecnie, paszteciki są jeszcze większe, niż pierwotnie. Kiedyś, ze względu na określone ciśnienie w maszynie produkcyjnej paszteciki miały średnią wagę między 75 a 80g. Aktualnie, udając się do najstarszego lokalu, dostaniemy pasztecika o wadze aż 100g. Najistotniejszą kwestią jest jednak zachowanie odpowiedniej proporcji między ciastem a nadzieniem pasztecika. W niedoskonałych egzemplarzach jest więcej ciasta, niż farszu. Równomierne rozłożenie składników zapewnia najlepsze wrażenia smakowe dla podniebień klientów.