Pastetchen ist eine Art Teigtasche aus vorzüglichem Hefeteig, gefüllt mit allerlei Füllungsarten, z.B. mit Rind- und Schweinefleisch, mit Käse (Quark?) und Champignons*, mit Ei, á la russisch (Sauerkraut mit Kartoffeln?)*, mit Sauerkraut und Champignons (Pilzen)* und mit vielen anderen.
Seit 30 Jahren ist das Rezept für diesen wundervollen Teig unverändert geblieben, nur die Arten der Füllung werden an die Geschmäcker der Kunden angepasst.